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Cremige Brownie Cheesecake Swirl Bars

Brownie Cheesecake Swirl Bars - featured image
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Diese Bars vereinen saftigen Brownie-Teig mit einer zarten, fluffigen Cheesecake-Schicht und einem typischen Swirl-Muster – ein einfaches und schnelles Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

Ingredients

Scale
  • 120 g Butter, ungesalzen, geschmolzen (ca. 1/2 Tasse)
  • 200 g Zucker (ca. 1 Tasse)
  • 2 große Eier, Zimmertemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 45 g Kakaopulver, ungesüßt (ca. 1/3 Tasse)
  • 100 g Mehl (ca. 3/4 Tasse)
  • 1/4 TL Salz
  • 300 g Frischkäse, zimmerwarm (ca. 10.5 oz)
  • 100 g Zucker (ca. 1/2 Tasse)
  • 1 Ei, Zimmertemperatur
  • 1 EL Mehl (ca. 8 g)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL frischer Zitronensaft

Instructions

  1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Backform (20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel geschmolzene Butter mit Zucker verrühren. Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt hinzufügen.
  3. Kakaopulver, Mehl und Salz mischen und vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben. Bei zu trockenem Teig 1 EL Milch hinzufügen.
  4. Frischkäse mit Zucker in einer separaten Schüssel glatt rühren. Ei, Mehl, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzufügen und cremig verrühren.
  5. Brownie-Teig gleichmäßig in der Form verteilen. Cheesecake-Masse in Klecksen darauf geben.
  6. Mit einem Messer oder Holzstab vorsichtig durch die Massen ziehen, um das Swirl-Muster zu erzeugen.
  7. Bars 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist, der Kern aber noch leicht wackelt. Mit Zahnstocher testen.
  8. Brownie Cheesecake Bars vollständig abkühlen lassen, idealerweise mindestens 1 Stunde im Kühlschrank.
  9. In ca. 16 Riegel schneiden und servieren.

Notes

Frischkäse sollte zimmerwarm sein, um Klümpchen zu vermeiden. Nicht zu viel rühren, um zähen Teig zu verhindern. Swirl-Muster vorsichtig ziehen, damit die Schichten nicht komplett vermischen. Bars nach dem Backen gut abkühlen lassen, am besten im Kühlschrank, damit sie beim Schneiden nicht zerfallen.

Nutrition

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