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Cremige Apfelstrudel Overnight Oats mit Zimt-Quark und Walnüssen

Apfelstrudel Overnight Oats - featured image
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Ein schnelles und einfaches Frühstücksrezept, das den Geschmack von Apfelstrudel in cremigen Overnight Oats mit Zimt-Quark und knackigen Walnüssen einfängt.

Ingredients

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  • 50 g zarte Haferflocken (ca. 1/2 Tasse)
  • 150 ml Milch deiner Wahl (ca. 2/3 Tasse, z.B. Kuhmilch, Hafermilch oder Mandelmilch)
  • 1 EL Chiasamen
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • 150 g Magerquark (ca. 2/3 Tasse)
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1 EL Vanillejoghurt oder Naturjoghurt (optional)
  • 1 EL Puderzucker oder Süße nach Wahl
  • 1 mittelgroßer Apfel, gewürfelt
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Zimt
  • 1 EL gehackte Walnüsse (geröstet)

Instructions

  1. Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft und einer Prise Zimt vermischen, damit die Apfelstücke frisch bleiben.
  2. Walnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anrösten, bis sie duften. Abkühlen lassen.
  3. Haferflocken, Milch, Chiasamen und Honig in einem großen Glas oder einer Schüssel gut verrühren.
  4. Magerquark mit Zimt, Puderzucker und Vanillejoghurt glatt rühren. Bei Bedarf etwas Milch hinzufügen, um die Cremigkeit zu erhöhen.
  5. Apfelwürfel unter die Haferflockenmischung heben. Zimt-Quark vorsichtig darauf geben oder unterrühren. Geröstete Walnüsse oben drauf streuen.
  6. Das Glas oder die Schüssel mit Deckel verschließen und mindestens 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  7. Vor dem Servieren bei Bedarf mit einem Schuss Milch verrühren und mit extra Zimt oder Honig garnieren.

Notes

Walnüsse rösten für mehr Aroma, Quark bei Bedarf mit Joghurt oder Milch cremiger machen, Apfelwürfel können vorab leicht angeschwitzt werden für intensiveren Geschmack. Für vegane Variante Kokosjoghurt und Mandelmilch verwenden. Glutenfreie Haferflocken verwenden für glutenfreie Ernährung.

Nutrition

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