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Cremige 3-Zutaten-Mousse-au-Chocolat ohne Ei – Einfaches Rezept zum Nachmachen

3-Zutaten-Mousse-au-Chocolat ohne Ei - featured image
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Ein schnelles und einfaches Dessert mit nur drei Zutaten: Zartbitterschokolade, Seidentofu und Ahornsirup. Cremig, schokoladig und ohne Ei – perfekt für Allergiker und Veganer.

Ingredients

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  • 150 g Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil)
  • 300 g Seidentofu
  • 2–3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (alternativ Honig, wenn nicht vegan)
  • Optional: Prise Vanilleextrakt oder Messerspitze Zimt
  • Optional: Frische Himbeeren zum Unterheben

Instructions

  1. Schokolade in kleine Stücke brechen. Wasserbad vorbereiten: Einen kleinen Topf mit 3-4 cm Wasser füllen und zum Simmern bringen. Eine hitzebeständige Schüssel aufsetzen, ohne dass sie das Wasser berührt. Schokolade hineingeben und gelegentlich rühren, bis sie glatt und vollständig geschmolzen ist (ca. 5 Minuten).
  2. Seidentofu in eine große Rührschüssel geben und mit Handmixer oder Stabmixer 2-3 Minuten pürieren, bis er glatt und cremig ist.
  3. 2-3 Esslöffel Ahornsirup zum Tofu geben und kurz durchmixen. Nach Geschmack mehr Sirup hinzufügen.
  4. Die Schokolade handwarm abkühlen lassen (nicht heiß). Vorsichtig mit einem Spatel unter die Tofu-Masse heben, bis eine homogene, cremige Textur entsteht.
  5. Die Mousse in kleine Gläser oder Schalen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sie fest wird.
  6. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Beeren, geraspelter Schokolade oder Minzblatt garnieren.

Notes

Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen, um Klumpen und Bitterkeit zu vermeiden. Seidentofu muss wirklich seidig sein für die beste Konsistenz. Schokolade erst unterheben, wenn sie handwarm ist, damit der Tofu nicht gerinnt. Mousse mindestens 2 Stunden kühlen, besser über Nacht. Optional mit Vanille, Zimt, Früchten oder Nüssen verfeinern. Reste luftdicht im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Mousse kann eingefroren werden, Textur verändert sich leicht.

Nutrition

Keywords: Mousse au Chocolat, 3 Zutaten, ohne Ei, vegan, glutenfrei, schnelles Dessert, Schokoladenmousse, Tofu Dessert

Find it online: https://mariakueche.com/cremige-3-zutaten-mousse-au-chocolat-ohne-ei-einfaches-rezept-zum-nachmachen/