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Bunter Regenbogen-Zuckerwatte-Torte: Das beste Rezept für den Kindergeburtstag

Regenbogen-Zuckerwatte-Torte - featured image
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Diese bunte Regenbogen-Zuckerwatte-Torte ist der absolute Hingucker auf jedem Kindergeburtstag. Mit fluffigem Biskuit, cremiger Buttercreme und einer Zuckerwattedeko, die an Jahrmarkt und Kindheit erinnert, wird sie garantiert für leuchtende Kinderaugen sorgen.

Ingredients

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  • 500 g Mehl (Type 405)
  • 400 g Zucker (feiner Kristallzucker)
  • 6 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
  • 250 ml Milch (Vollmilch oder fettarme Milch)
  • 250 ml neutrales Öl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
  • 3 TL Backpulver
  • 1 Pck. Vanillezucker (oder das Mark einer Vanilleschote)
  • 1 Prise Salz
  • Lebensmittelfarben in Gel-Form (Rot, Gelb, Grün, Blau, Lila)
  • 250 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
  • 400 g Puderzucker (gesiebt)
  • 4 EL Milch (oder Sahne)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g bunte Zuckerwatte
  • Bunte Streusel (optional)
  • Ein paar bunte Kerzen (optional)

Instructions

  1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Springformen leicht einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
  2. Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen (ca. 3-4 Minuten). Die Eier einzeln dazugeben und jedes gut unterrühren.
  3. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermischen. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch und dem Öl zur Butter-Ei-Masse geben und nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Den Teig gleichmäßig auf fünf oder sechs Schüsseln aufteilen. In jede Schüssel ein paar Tropfen der gewünschten Lebensmittelfarbe geben (Rot, Gelb, Grün, Blau, Lila) und vorsichtig unterrühren, bis der Teig gleichmäßig gefärbt ist.
  5. Den Teig in die vorbereiteten Springformen füllen und die Böden nacheinander für etwa 15-20 Minuten backen. Die Stäbchenprobe machen: Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, sind sie fertig. Die Böden kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
  6. Für die Buttercreme die weiche Butter mit dem Handrührgerät etwa 5 Minuten lang hell und luftig schlagen. Den gesiebten Puderzucker, die Milch und den Vanilleextrakt dazugeben. Auf niedriger Stufe anrühren, dann auf höchster Stufe für weitere 2-3 Minuten zu einer seidigen Creme verrühren.
  7. Den ersten Biskuitboden (z.B. den roten) auf eine Tortenplatte legen und dünn mit Buttercreme bestreichen. Den nächsten Boden (gelb) darauflegen und den Vorgang wiederholen, bis alle Böden gestapelt sind. Die gesamte Torte rundherum mit einer dünnen Schicht Buttercreme bestreichen (Krümelschicht). Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  8. Die gekühlte Torte aus dem Kühlschrank nehmen und eine zweite, dickere Schicht Buttercreme auftragen. Mit einem Teigspachtel oder einer Palette glatt streichen oder kleine Wellen und Spiralen hineinziehen.
  9. Die Zuckerwatte in kleine, fluffige Büschel zupfen. Vorsichtig von unten nach oben an die Seiten der Torte drücken. Auf die obere Schicht die Zuckerwatte locker auflegen, sodass sie wie eine Wolke aussieht. Optional den unteren Rand der Torte mit bunten Streuseln bestreuen.
  10. Die bunten Kerzen auf die Torte setzen und möglichst frisch servieren, da die Zuckerwatte nach ein paar Stunden anfängt zu schmelzen.

Notes

Die Torte sollte möglichst frisch serviert werden, da die Zuckerwatte nach ein paar Stunden anfängt zu schmelzen. Die Böden und die Buttercreme können am Vortag zubereitet werden. Die Zuckerwatte erst kurz vor dem Servieren auftragen. Gel-Farben sind intensiver und verändern die Konsistenz des Teigs nicht so stark. Die Butter muss Zimmertemperatur haben, sonst wird die Creme klumpig.

Nutrition

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