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Bunte Zuckertüten-Muffins mit Smarties

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Schnelle, bunte Muffins mit Smarties, perfekt für Einschulungen, Geburtstage oder als farbenfroher Snack für zwischendurch. In nur 20 Minuten fertig.

Ingredients

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  • 250 g Weizenmehl (Type 405)
  • 150 g Zucker
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 80 ml neutrales Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
  • 2 Eier (Größe M)
  • 200 ml Milch
  • 100 g Smarties (für den Teig)
  • 50 g Smarties (zum Bestreuen)
  • Bunte Zuckerstreusel (optional)
  • Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Papierförmchen in ein Muffinblech für 12 Muffins setzen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz vermischen.
  3. In einer zweiten Schüssel Öl, Eier und Milch verquirlen.
  4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.
  5. Zwei Drittel der Smarties vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen verteilen (jeweils zu zwei Dritteln füllen).
  7. Die restlichen Smarties leicht in die Oberfläche jedes Muffins drücken. Nach Belieben bunte Zuckerstreusel darüberstreuen.
  8. Muffins im vorgeheizten Ofen 15–18 Minuten backen. Stäbchenprobe machen: Bleibt kein Teig kleben, sind sie fertig.
  9. Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
  10. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Die Muffins sind direkt nach dem Backen sehr weich – erst nach dem Abkühlen werden sie fester. In einer luftdichten Dose halten sie sich 3-4 Tage bei Raumtemperatur. Zum Einfrieren einzeln in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 3 Monate einfrieren.

Nutrition

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