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Beste Schultüten-Motivtorte mit cremigem Zuckerguss zur Einschulung

Schultüten-Motivtorte zur Einschulung - featured image
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Diese Motivtorte in Schultütenform ist der absolute Hingucker auf jeder Einschulungsfeier. Der saftige Rührteig mit cremiger Buttercreme und knuspriger Waffel begeistert Kinder und Erwachsene gleichermaßen.

Ingredients

Scale
  • 250 g weiche Butter (zimmerwarm)
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier (Größe M, zimmerwarm)
  • 300 g Mehl (Type 405)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Eine Prise Salz
  • 150 ml Milch (zimmerwarm)
  • 100 g griechischer Joghurt (10% Fett)
  • 200 g weiche Butter (zimmerwarm, ungesalzen, für die Buttercreme)
  • 200 g Puderzucker (gesiebt, für die Buttercreme)
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
  • 400 ml Milch (für den Pudding)
  • 2 EL Zucker (für den Pudding)
  • 250 g Puderzucker (gesiebt, für den Zuckerguss)
  • 3–4 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 1 EL Milch (bei Bedarf)
  • Lebensmittelfarbe (optional, Gel-Farben empfohlen)
  • 1 große Waffel (etwa 40 cm lang)
  • Bunte Streusel
  • Zuckerbuchstaben (optional)
  • Bunte Gummibärchen oder Schokolinsen

Instructions

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. Zwei Springformen (20 cm Durchmesser) einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen (3-4 Minuten), bis die Masse hell und luftig ist.
  3. Eier einzeln hinzufügen und jedes gut unterrühren.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
  5. Die Mehlmischung abwechselnd mit Milch und Joghurt zur Butter-Ei-Masse geben und nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist.
  6. Den Teig gleichmäßig auf die beiden Springformen verteilen und im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
  7. Böden 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
  8. Für die Buttercreme den Vanillepudding nach Packungsanweisung mit 400 ml Milch und 2 EL Zucker kochen und komplett abkühlen lassen.
  9. Die weiche Butter mit dem gesiebten Puderzucker schaumig schlagen. Den abgekühlten Pudding löffelweise dazugeben und zu einer glatten, cremigen Masse schlagen.
  10. Beide Böden einmal waagerecht durchschneiden, sodass vier dünne Böden entstehen.
  11. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einer dünnen Schicht Buttercreme bestreichen. Mit den restlichen Böden wiederholen. Die oberste Schicht ebenfalls mit Buttercreme bestreichen.
  12. Torte für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  13. Die gekühlte Torte in Schultütenform schneiden: unten schmal, oben breit, mit einem leichten Bogen. Überschüssige Teile entfernen.
  14. Für den Zuckerguss den Puderzucker sieben, nach und nach Zitronensaft hinzufügen und glatt rühren. Bei Bedarf einen Schluck Milch hinzufügen, bis der Guss dickflüssig ist, aber noch vom Löffel fließt.
  15. Den Zuckerguss gleichmäßig auf der Torte verteilen. Für bunte Akzente einen Teil des Gusses mit Lebensmittelfarbe einfärben und über die Torte träufeln.
  16. Während der Zuckerguss noch feucht ist, die Waffel vorsichtig in die Torte stecken (etwa auf halber Höhe) und leicht andrücken.
  17. Die Torte mit bunten Streuseln, Zuckerbuchstaben und Gummibärchen dekorieren.
  18. Torte vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Notes

Die Torte hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Für eine vegane Variante pflanzliche Butter, Sojamilch, veganen Joghurt und 4 EL Apfelmus + 1 TL Backpulver statt Eiern verwenden. Für eine glutenfreie Variante glutenfreie Mehlmischung mit Xanthan verwenden. Die Waffel vor dem Einstecken kurz in der Mikrowelle erwärmen (10 Sekunden bei 600 Watt), damit sie nicht bricht.

Nutrition

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