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Beste Knusprige Cranberry Brie Blätterteig Häppchen

Beste Knusprige Cranberry Brie Blätterteig Häppchen Rezept - featured image
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Diese knusprigen Cranberry Brie Blätterteig Häppchen sind der perfekte Party-Snack. In nur 25 Minuten zubereitet, mit wenigen Zutaten und einem einfachen Trick gelingen sie garantiert.

Ingredients

Scale
  • 1 Packung Blätterteig (ca. 275 g), rechteckig, aus dem Kühlregal
  • 150 g Brie, in kleine Würfel geschnitten (ca. 1 cm)
  • 4 EL Cranberry-Soße (am besten selbstgemacht oder hochwertig)
  • 1 Eigelb, zum Bestreichen
  • 1 EL Milch oder Sahne
  • Frische Thymianblättchen (optional, von 2-3 Zweigen)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Mehl zum Ausrollen

Instructions

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig ausrollen und in 9 gleich große Quadrate schneiden.
  3. Die Teigquadrate auf das vorbereitete Backblech legen. In die Mitte jedes Quadrats einen Teelöffel Cranberry-Soße geben. 2-3 kleine Brie-Würfel darauf setzen. Mit Thymianblättchen, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die vier Ecken jedes Teigquadrats anheben und in der Mitte über der Füllung leicht zusammendrücken, sodass eine kleine Tasche entsteht. Die Ränder nicht zu fest andrücken.
  5. Das Eigelb mit 1 EL Milch oder Sahne verquirlen und jedes Häppchen damit bestreichen.
  6. Das Blech mit den vorbereiteten Häppchen für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  7. Die Häppchen auf der mittleren Schiene 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  8. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Häppchen 5 Minuten darauf abkühlen lassen. Dann vorsichtig auf ein Kuchengitter oder eine Platte setzen. Warm servieren.

Notes

Der Kältetrick ist entscheidend: Kühlen Sie die gefüllten Häppchen vor dem Backen, damit der Teig blättrig wird und der Brie nicht ausläuft. Verwenden Sie einen jungen, festen Brie. Nicht zu viel Füllung nehmen, sonst läuft sie aus.

Nutrition

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